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行業(yè)新聞

端午節(jié)來(lái)肇慶吃“裹蒸粽”一定要來(lái)這里!

發(fā)布時(shí)間:2020-04-15點(diǎn)擊量:75

   肇慶,國(guó)家級(jí)旅游城市、國(guó)家級(jí)歷史文化名城,有著二千多年的歷史,與其齊名的,還有她的伴侶---肇慶裹蒸粽!


   肇慶裹蒸粽是肇慶的著名特產(chǎn),它是肇慶地區(qū)文化濃縮的結(jié)晶。


   肇慶裹蒸粽有著悠久的文化歷史,早在漢代,肇慶人就有包裹蒸粽的習(xí)俗,裹蒸粽與肇慶這座城市齊名,是肇慶最具代表特產(chǎn)之一。


   肇慶裹蒸蒸粽,尤其以“鼎湖山”裹蒸粽為代表;“鼎湖山”裹蒸粽,是肇慶最早品牌的裹蒸粽,是行業(yè)界的代表,被稱為“肇慶第一家”!


   肇慶裹蒸粽,質(zhì)優(yōu)味美,香氣四溢,入口甘香溶化,是用糯米、綠豆、肥豬肉,再加入適量的花生油、白芝麻等配料精制而成。以其甘香軟滑以及獨(dú)特的文化內(nèi)涵,馳名全國(guó),享譽(yù)中外。


   肇慶裹蒸粽具有肥而不膩,食時(shí)清香撲鼻,入口甘香爽滑,吃后齒頰留香等優(yōu)點(diǎn),名優(yōu)裹蒸粽,其中一大特色就是用冬葉作包,不僅令裹蒸清香,還能保鮮。裹蒸不但是一種美食,而且具有溫補(bǔ)中氣,增加熱能的作用。


   隨著社會(huì)的發(fā)展,人們生活的改善,適應(yīng)時(shí)代市場(chǎng)的需要,目前已有四十多個(gè)品種供應(yīng)市場(chǎng)。果型分別有大、中、小,配料分別有蛋黃、栗子、叉燒、瑤柱、冬菇、鮑魚(yú)、 四寶等等,還有頗具特色的竹筒棕。


  不只是有粽的香味,還有竹子的清香,特別出色的是純枧水粽及豆沙枧水粽,可在同行業(yè)產(chǎn)品中獨(dú)占鰲頭,糯米混合適量的秘制枧水,粒粒晶瑩,透明,爽口彈牙,吸引了無(wú)數(shù)的回頭客。


   黑糯米裹蒸粽更是近幾年來(lái)追祟的清香可口的時(shí)尚茶點(diǎn)粽。


   肇慶“鼎湖山”裹蒸粽更是以剛脫殼脫皮的新鮮糯米及新鮮綠豆,用新鮮農(nóng)家土豬肉,用最經(jīng)典的傳統(tǒng)方法加工而成。包粽材料是鼎湖山脈附近新鮮冬葉及水草。


   由于肇慶鼎湖山裹蒸粽具有悠久的歷史背景及獨(dú)特的生產(chǎn)工藝,用100%鼎湖山泉水生產(chǎn),品質(zhì)非常優(yōu)秀,因而被評(píng)為中國(guó)名點(diǎn)及廣東著名品牌、廣東“老字號(hào)”裹蒸粽企業(yè)。

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